Rovněž u tohoto výrobku zůstáváme u klasického pojetí. Žádné lisování z kousků, žádné přehnané nástřiky. Pečlivě opracované díly z vepřového boku, přiměřeně prorostlé, výrazná masová chuť, solené tak akorát. Dobře držící plátky při strojním krájení.
Velikost balení: cca 1,0 kg
Skladovací teplota: 0 - 5 °C
Trvanlivost: 21 dnů